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1. 有关食品微生物检测论文范文
2. 求一篇有关酶类的生化小论文
3. 关于pcr技术论文
4. 在进行代谢物酶促终点法测定的实验设计时,主要应考虑哪些问题?

1、有关食品微生物检测论文范文

特别是随着对食品中微生物性质的了解，该技术在主要食品安全检测中显现出了广阔的应用前景。

生物技术在食品检测中的应用，表现在食品中微生物、转基因成分等对人体有毒有害物质的检测。

食品毕业论文 范文 一：WTO体制下的食品安全论文 食品安全问题对国际贸易的冲击 古往今来，恃强凌弱的国家主权竞争环境从来没有改变过。

因此，在需要及时、快速评价食品中微生物的安全性时，通常不被采用。随着DNA和抗体技术的发展，近10～15年间发展了无数改进的方法，其中许多可以在48h内检出沙门氏菌，这些方法通称为快速检测。

2、求一篇有关酶类的生化小论文

酶所催化的反应中的反应物称为底物，酶只能识别一种或一类专一的底物并催化专一的化学反应，这种性质称为酶的底物专一性。酶的重要性：生物体由细胞构成，每个细胞由于酶的存在才表现出种种生命活动，体内的新陈代谢才能进行。

但Hunzlker等认为，由于小静脉内皮细胞碱性磷酸酶分布不集中，活性较低，因而微静脉难以显示。

世纪30年代，科学家们相继提取出多种酶的蛋白质结晶，并指出酶是一类具有生物催化作用的蛋白质。20世纪80年代，美国科学家切赫（T.R.Cech，1947—）和奥特曼（S.Altman，1939—）发现少数RNA也具有生物催化作用。

年Sumner首次分离出尿素酶结晶，此后10年左右，不少其他酶的结晶也提取成功。战后不久，酶学的魅力，可以说与恰好在这几年间发展起来的遗传工程学相匹敌。日本的生化工作者，不知道有“酶化学讨论会”的人几乎仅是青年人。

3、关于pcr技术论文

随着PCR技术的不断发展，在常规PCR技术的基础上又衍生出了许多技术，如多重PCR（mutiplex PCR）技术[4]、实时荧光定量PCR（real-time fluorescent quantitative PCR，FQ-PCR）技术[5]、单分子PCR技术[6]。

基因检测技术论文篇一 病毒基因的检测 【关键词】 病毒基因 检测 一 乙型肝炎病毒DNA（HBV-DNA）测定 乙型肝炎是由乙肝病毒引起的以肝脏损害为主要临床特征的急、慢性传染病，严重者可 发展成慢性肝炎、肝硬化和肝癌。

革病毒，并在同一反应管中进行多重PCR对登革病毒进行 分型鉴定，证实了2004年在广东发生的登革热疫情为I型 登革病毒；也有报道应用寡核苷酸芯片技术能同时确认流 感和登革热病毒[14]。

PCR技术是上世纪八十年代产生的一种技术，借助体外扩增DNA来实现转基因食品以及病原微生物的检测。传统PCR技术早于1992年便用于病原菌的检测，但直到近年来才得到广泛应用，目前可用于检测沙门氏菌、肠出血性大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。

4、在进行代谢物酶促终点法测定的实验设计时,主要应考虑哪些问题?

底物选择：选择适当的底物是酶活性测定的关键。底物应该是酶作用的特异性底物，且其浓度应在酶的线性反应范围内。酶浓度：酶的浓度应保持适当，以确保酶活性测定在线性范围内。

酶促反应过程中，要用初速度表示酶促反应速度。（2）要规定时间、温度、pH等反应条件，并在酶测定过程中保持这些反应条件的恒定。

生物样品在采样、贮存与分析过程中都应注意可能造成样品的损失或污染，以免将污染物作为药物新的代谢物。

进行酶的实验必须注意控制环境温度，湿度，PH值，底物的量以及酶的量。因为过酸或者过碱的环境会使酶失去活性，而低温会降低酶的活性，高温会使酶失去活性，底物的量和酶的量也会影响酶的实验结果。

②量气法 主要用于有气体产生的酶促反应。如氨基酸脱羧酶、脲酶的活力测定。产生的二氧化碳量可用特制的仪器如瓦氏呼吸仪测定之。根据气体变化和时间的关系，即可求得酶反应的速度。

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